Milujete sushi? Toto japonské jedlo je najlepšie objednať v sushi bare, kde sa príprava a podávanie pokrmu riadi pôvodnými tradíciami. Nečuduj sa tomu v takomto zariadení vám pred jedlom dajú mokré uteráky. O tejto tradícii vám povieme viac.
Obyvatelia Japonska napĺňajú svoje životy tajnými rituálmi, ktoré im pomáhajú vyrovnať sa s negativitou nahromadenou počas dňa. Napríklad majú špeciálnu techniku na prípravu a podávanie malých vlhkých utierok pred jedlom. Používajú sa na určený účel na utieranie rúk.
DÔLEŽITÉ! Japonci tiež veria, že obrúsky odstraňujú nahromadenú negatívnu energiu. Preto sa niekedy okrem rúk utiera aj tvár textilným výrobkom.
Kedy a prečo sa v sushi bare podávajú mokré uteráky?
Na textilné a papierové obrúsky v reštauráciách sme si už všetci zvykli. Ale pri prvom prijatí oshibori sú niektorí patróni sushi barov prekvapení, že je mokré.
Malé obrúsky nasiaknuté vlhkosťou sa podávajú v reštauráciách a sushi baroch tesne pred jedlom.
Dôležité! Vlhčené utierky sa používajú v každej reštaurácii alebo kaviarni v Japonsku. Toto je dôležitá tradícia, ktorú dodržiavajú všetci obyvatelia krajiny.
Obsluhujú ich čašníci bezprostredne pred jedlom, aby sa človek mohol pred jedlom osviežiť a vykonať hygienickú očistu rúk.
Japonci povýšili podávanie malých vlhčených obrúskov na skutočné umenie. Niektoré sushi bary podávajú uteráky zvinuté do zvieracích tvarov. Použité sú aj krásne tácky a dekorácie.
DÔLEŽITÉ! Majte na pamäti: prítomnosť a správne podávanie oshibori môže byť pre vás ďalším ukazovateľom podniku.
Čo je užitočné vedieť o uterákoch v sushi bare
Japonci majú vo zvyku podávať vlhčené obrúsky pred jedlom už veľmi dlho. Za túto dobu sa technológia zásobovania textilom dostala na úroveň skutočného rituálu. Uteráky sa pripravujú a podávajú špeciálnym spôsobom. Sú považované za špeciálny doplnok, ktorý pomáha bojovať s nahromadenou negatívnou energiou.
Aké sú správne názvy uterákov?
V ruštine znie názov japonskej vlhčenej utierky ako "oshibori" alebo "oshibori". Sú to jednorazové alebo opakovane použiteľné hygienické vložky, ktoré sa poskytujú v reštauráciách, aby si človek mohol utrieť ruky a tvár pred jedlom a počas jedla.
Uteráky sa podávajú na špeciálnom stojane.
Táto tradícia je povinná pre všetky skutočné sushi bary bez ohľadu na to, v ktorej krajine sa nachádzajú.
Druhy mokrých uterákov
Mali by ste tiež vedieť, že tieto obrúsky môžu byť odlišné.
Jednorazové
Jednorazové utierky sú zvyčajne malé papierové obrúsky, ktoré sú impregnované antiseptickou kompozíciou, často na báze alkoholu. Na stoly v reštauráciách sa umiestňujú v špeciálnych plastových obaloch alebo sa predávajú spolu s paličkami.
Po použití ihneď zlikvidujte.
Opätovne použiteľné
Zvyčajne toto textilné froté alebo vaflové výrobky. Po použití sa odnesú do čistiarne a umyjú, aby boli opäť použité pre klientov.
Majte na pamäti: môžete dostať rôzne uteráky: studené alebo horúce. Je to spôsobené zvláštnosťami ponuky v rôznych obdobiach roka.
- V lete sa oshibori chladí v ľadovej vode alebo špeciálnej chladničke.
- A v zime sú vykurované horúcou vodou alebo parníkom.
Dôležité! Mnoho reštaurácií má na prípravu oshibori ďalšie chladničky a parné hrnce.
Ako správne používať oshibori
Pred vami sú teda špeciálne vlhčené obrúsky. Ako ich správne používať?
- Začnite s nimi! Utrite si ruky, môžete si utrieť aj tvár.
- Ak vám naservírujú jednorazové utierky v igelite, dávajte pozor na špeciálny strih na obale. Deje sa tak preto, aby klient mohol obal ľahko odstrániť.
- Po utretí rúk môžete pokojne jesť sushi rukami! To nie je v rozpore s pravidlami etikety.
- Mokré utierky môžete používať po celú dobu, keď ste pri stole.
- Na konci jedla jednorazový obrúsok jednoducho vyhoďte. Ale je zvykom zrolovať látku tak úhľadne, ako bola naservírovaná. Všetky obrúsky sú umiestnené na stojane, ktorý sa používal na oshibori pri podávaní.
0
